鱼肥稻花香，来漠沙过稻花鱼节咯！-通知公告-新平新闻网

发布时间：2022-08-23 17:59:13

立秋之际，稻谷飘香，一串串金黄色的穗粒摇曳在田里，曼勒社区各小组晚稻陆续开始进入收割阶段，曼鸟小组居民也迎来了欢快的稻花鱼节。

稻花鱼是在晚稻栽进去后的7-10天，待农户给稻苗施肥后把鱼苗放进去，大概三个月过后稻谷黄了就可以放水抓鱼。田野翘首，草木相迎，八月的风吹过稻田，田中老人小孩嬉笑开怀，水中鱼儿自由生长，在金秋阳光沐浴下，鱼箩小桶齐上阵，不一会就鱼货满满。

每年秋收前夕是曼鸟小组居民约定俗成的“稻花鱼节”，几乎家家户户都要摆家庭鱼宴，邀请亲朋好友品鱼尝鲜，心灵手巧的傣家人能将稻花鱼烹成十多样风味不同的鱼肴，其中油炸稻花鱼更是餐桌上的最爱。将大小适中的鱼挑选出来，用清水洗浄，不去鱼鳞，不掏鱼肚，直接放入锅中炸至金黄，外酥里嫩，味道鲜美。

曼勒社区遵循一年两熟的季节规律，栽种着早稻，晚稻，吃了这顿鱼，也预示着曼勒社区新一轮的农忙开始了。